COORDENADOR DE RESTAURANTE

Responsável por coordenar a operação diária da unidade, garantindo a integração entre salão, cozinha, bar e áreas de apoio, assegurando o cumprimento dos padrões operacionais, a excelência no atendimento e a melhor experiência para os clientes. Atua na liderança das equipes operacionais, promovendo o desenvolvimento dos colaboradores e o alcance dos resultados da unidade.

RESPONSABILIDADES E DEVERES:

• Coordenar a operação diária da unidade, garantindo o bom funcionamento dos setores.

• Liderar e acompanhar as equipes operacionais, promovendo alinhamento, organização e desenvolvimento.

• Atuar como elo entre salão, cozinha, bar e demais áreas, assegurando uma comunicação eficiente.

• Garantir a excelência no atendimento e na experiência dos clientes, atuando na resolução de ocorrências quando necessário.

• Acompanhar o cumprimento dos padrões operacionais, de hospitalidade, higiene e segurança.

• Apoiar a elaboração e gestão das escalas de trabalho, distribuição das equipes e organização da operação.

• Realizar feedbacks, identificar necessidades de treinamento e acompanhar o desempenho das equipes.

• Monitorar indicadores operacionais, propondo melhorias para aumento da produtividade, qualidade e eficiência da unidade.

• Acompanhar abertura, funcionamento e fechamento da operação, garantindo o cumprimento dos processos estabelecidos.

• Apoiar o controle de estoques operacionais, materiais e equipamentos sob responsabilidade da unidade.

• Atuar em conjunto com as demais lideranças, promovendo integração entre os setores e contribuindo para o alcance dos resultados da operação.

FORMAÇÃO E EXPERIÊNCIA:

• Ensino médio completo.

• Curso Técnico ou Superior em Administração, Logística, Gestão de Processos, Gestão de Facilities ou áreas correlatas será considerado um diferencial.

• Experiência prévia em supervisão operacional, liderança de equipes ou gestão de serviços de apoio.

• Conhecimento em controle de estoque, recebimento de mercadorias e boas práticas de higiene e segurança.